-
-
-
Ingrédients
300 g de pâte brisée (environ) ou 2 fonds de tarte déjà abaissés
4 gros oignons émincés
3 gousses d'ail hachées
2 l de bouillon de poulet
1 l de bière rousse
100 g de sucre
Thym haché (au goût)
1 feuille de laurier
Sel, poivre (au goût)
100 g de beurre et un peu d'huile végétale
100 ml de moutarde de Dijon
300 g de bon gruyère râpé
Méthode
Pour la soupe à l'oignon
Couper les oignons en deux et les émincer. Dans une casserole, caraméliser les oignons et l'ail avec le beurre et l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient brunâtres... mais pas brulés! Cette étape prend environ 30 minutes. Toujours remuer avec une cuillère en bois, toutes les 4 minutes.
Déglacer avec la bière et ajouter les herbes, la feuille de laurier, le bouillon de poulet et cuire tranquillement à feu doux pendant 2 heures. En réduisant, le «jus» d'oignon deviendra presque translucide. Ajouter le sucre, le sel et le poivre. Goûter.
Lorsque la soupe est prête, la passer au tamis, réserver les oignons et faire réduire le bouillon jusqu'à ce qu'il reste 1/10 de la quantité initiale. Cela donnera une belle texture de sauce bien réduite.
votre commentaire -
-
Les services de renseignement américains ont inculpé cinq membres du groupe de hackers LulzSec, lié au mouvement Anonymous. Leur chef, connu sous le nom de Sabu, aurait collaboré avec le FBI.C’est un double coup dur pour la communauté des "hacktivistes". Non seulement le FBI a inculpé, mardi 6 mars, 5 membres éminents du groupe LulzSec, mais il semblerait que ce coup de filet international en collaboration avec la police irlandaise a été rendu possible grâce à l'aide du chef de ces pirates informatiques connu sous le surnom de Sabu. Il aurait travaillé en sous-main pour l’agence américaine du renseignement depuis juin 2011, affirme le site de la chaîne américaine FoxNews .
votre commentaire